https://www.facebook.com/frostengeldietbyengel – Bloggers Delight

Proteinopskrifter – Lowfodmap

30074295_10155531927322817_602463702_o

Newcomers 2018 i Herning var SKØØØØØØØNT!!! Lars Frost og jeg var afsted med EASIS (ulønnet) – som ambassadører – hvilket er mega trygt, da de véd hvor syg jeg er, og der er plads til at jeg kan lægge mig, når jeg bliver for dårlig, hvilket jeg var det meste af søndagen. Vi elsker samarbejdet. Jeg var den første ambassadør i sin tid, og fik hurtigt min flotte mand, Lars Frost, med, og herefter er vi nu blevet et kæmpe team med de skønneste smilende og aktive ambassadører. Vi er alle lige, behandles ligedan, og det gir et fantastisk sammenhold og gensidig respekt. Vi har en EASIS ambassadørdag her i maj, som jeg glæder mig til at skrive om i bloggen.

 

 

Protein-cheesecake:

Jeg prøver mig altid frem, på slum (er jo lidt skadet af at arbejde i køkken, om side med min tyske far, siden jeg var 9år), så bruger aldrig målebæger.

Jeg har forsøgt mig med lidt forskelligt til bund, fx. ser du på billedet en bund med Valsemølle gryn (sponsoreret), æggehvide, kakao, fiberhusk (sponsoreret) – og næste gang bliver med sukkerfri Oreokiks (sponsorereret fra Bodyfuel butikken på Åboulevard, overfor REPEAT). Obs. vigtigt at kageformen er smurt med olie, da bunden klister fast.

Selve kagen bruger jeg oftest kvark 0,3% fra ALDI, æggehvide, 1 helt æg, lowfatcremecheese (Lidl har en på 8%), Starlabs isolat (sponsoreret) eller EASIS proteinpulver (sponsorereret), samt limesaft.

Sidst prøvede jeg Cheasys nye Limeskyr, det gav en skøn lime-cheesecake.

Jeg bruger helst EASIS florsød eller multisød når jeg arbejder med kagebagning og æggehvidepiskning (min proteinfluff og sorbet). Hvois du vil lave proteinfluff og pisker hviden, er det vigtigt at du først pisker hviden helt stiv og derefter tilsætter sød og pisker det lidt igen.

Som tilbehør til den friske cheesecake (spises afkølet, ellers er den ikke til at skære) eeeelsker jeg EASIS kirsebærsauce, friske bær eller chokofluff (ægghvide pisket, derefter sød og chokoladeproteinpulver i).

Med min tarmsygdom kan jeg ikke leve uden FiberHUSK, og derfor bruger jeg det i flæng i bagværk, proteinfluff mm. Det gode ved at bage det med, er at det suger væden til sig, og reagerer mest hensigtmæssigt i tarmene. Hvis du hælder det i skyr med bær, så sørg for at lad det stå 2min, så du ser om der måske skal suppleres med væde.

 

30074075_10155531927622817_264329290_o 30074514_10155531927802817_213613005_o  30121861_10155531927232817_1157733564_o 30122408_10155531928017817_895597240_o  30122643_10155531928127817_2006038668_o 30122858_10155531928092817_1848749105_o 30125929_10155531928137817_932451597_o   30173605_10155531927982817_1151107806_o  30174174_10155531927672817_937660580_o

 

 

Proteinlagkage:

Bundene bagte jeg med æggehvider, proteinpulver mm.

 

Kagecreme:

Her brugte jeg blandt andet kvark (jeg køber Mælkebøtte kvark i ALDI), EASIS multisød, Starlabs vanille protein isolat.

Dette smurte jeg på bundende på skift med EASIS jordbærmarmelade.

Du kan også bruge EASIS kagecreme og EASIS chokomousse, det giver en fantastisk luftig og lækker lagkage (testet på Lars’ 30års bday forrige år). De er dog ikke lowfodmapvenlige.

 

Flødeskum:

1 flaske Cremefine 19%

1 scoop Starlabs isolat

obs. lowfodmap gæster skal supplerende tage laktasetabletter.

 

30122499_10155531927597817_2051956527_o30126072_10155531927527817_583915985_o

 

 

Protein-sorbet-opskrift:

4 portioner

Bær (nemmest med frosne bær)

Pasteuriseret æggehvide

Easis perfect fit eller multisød strøsukker sødemiddel

HUSK – Fiberhusk

30173848_10155531928377817_348111201_o30074519_10155531928312817_770255583_o30223657_10155531928317817_1775520352_o30126508_10155531928397817_1101533575_o

 

 

TAK for at du læste med, og skriv endeligt hvis du jar spørgsmål til opskrifterne, eller gode forslag.

kys

Sylle

 

Bikinifitness

Så er det endeligt Newcomers igen i Herning, år 2018, og både Frost og jeg glæder os helt vanvittigt. Stemingen, Jan Tana duften, og alle de ligesindede dedikerede atleter, med maden målt af i gram og træning på så højt et niveau at resten af verden synes man er lidt småskør.

621290_10151134739417817_1031164160_o 403724_10151108802417817_471325266_n

Lige siden jeg kom til København 2009, har jeg været med. I Tyskland var jeg i mange år med som Bodystoreatlet, så jeg var heldig at Bodystore.dk også valgte at tage mig med i DK, og derudover at DBFF valgte at bruge mig som præmiepige. På den måde fik jeg hurtigt mange venner i den danske bodybuilder scene og vennede mig langsomt til tanken om også at hoppe på den danske scene, selvom jeg er helt absurd genert og særligt sensitiv. Alle dem som kender mig véd, at jeg er meget åben og imødekommende i trygge omgivelser, som i Repeat Fitness, men når jeg er ude blandt mange, lukker jeg intet ind. Så personligt var det en kæmpe personlig udfordning.

541810_10151399996512817_14294302_n

Springbrættet til at tage skridtet til at hoppe på den danske bikinifitnessscene, var simpelthen at jeg blev kronisk syg. Til det tyske internationale stævne i Bochum december 2010, sad jeg fast i snestormen og fik en mavetarminfektion, en gastroenterit, som fik min genetisk dvalende morbus crohn i udbrud. Herefter var det eneste jeg havde i mit liv, min træning og Frost. Jeg havde brug for en grund til at stå op om morgenen -hvilket ikke var morgen, for jeg var oppe hele natten, i smertehelvede, og sov langt op af sagen, ventede på at Lars kom hjem fra sin tømrerlære, så vi kunne træne og jeg kunne lave sund mad os.

Jeg valgte at stille op.

Efterfølgende har jeg fået at vide, at flere kom hen til Lars og spurgt, hvorfor han lod mig stille op, syg og meget tynd, hvor han blot har rystet på hovedet over den manglende forståelse for en syg pige der følger sine drømme

.

12112026_10153220526547817_4563243885982546893_n12747288_10153443416917817_1710203936100479849_o

Men, men men men, hvor har jeg mødt enorm støtte, kærlighed, venlighed, fra allesteder, og dét har givet mig en styrke til at tro på at jeg kan blive så rask, at jeg kan få et værdigt liv.

Det meget triste ved en kronisk tarmsygdom, er at jeg aldrig bliver rask. Jeg vil altid have smerter og være sat ud af spil on offm pga “udbrud” (tarmene bløder, smerter og jeg binder kilovis af væske, læs: jeg ligner en vandballon). Men det gode er, at når man lever i det, med det, er det ikke noget man tænker over. Jeg har aldrig tænkt “hvorfor mig?”, men tænkt “hellere mig, så andre går fri”.

Og nu med stomi, er målet at komme på scenen igen. Fordi det gør min dagligdag, mit liv, mere meningsfuld, det giver mig styrke og glæde. Og så håber jeg ikke at forarge nogen med at gå på scenen med dårligere odds, måske en meget dårligere form end de andre smukke raske bikinipiger, med en stomi, men jeg gør det med hele min sjæl.

Tak

Sylle

 

Diet by Engel – min egen Diæt

Mange spørger mig om jeg er så sund som jeg prædiker.

23380210_10155147447292817_3812442553888161180_n                                         23380236_10155148303547817_6525631712002918426_n

Og ja, det er jer. Og det er en helt fantastisk verden fyldt med farver, smag, energi og glæde. Og efter at jeg blev tarmsyg 10.december 2012, blev hele den verden taget fra mig. Jeg kunne intet fordøje, voldsomme smerter efter et hvilken som helst indtag, og endte med lange perioder med faste, og enorm undervægt. Det eneste jeg havde at klamre mig til, give mening med at stå op hver morgen, med voldsom sult, voldsomme smerter og toiletbesøg 10-20timer i tøgnet, det var min træning!

 

19702749_10154818700952817_8302874955678517756_o                                          22045908_10155039957277817_3904474243918247968_n

 

Jeg drikker helst ikke alhokol, men det er der flere årsager til, især det sundhedsmæssige perspektiv, for alkohol er gift for kroppen, det smadrer simpelthen cellerne i mavesækken, som så heldigvis nydannes indenfor 24timer. Enhver cellenydannelse kan mutere og er derfor cancerfremkaldende. Derudover er jeg opvokset med megen alkohol i restaurationsbranchen, så jeg har fået min del.

Jeg elsker at spise sundt, masser af grøntsager, bær, frisk mad, smag, kryddreier, dufte, krydderurter.

Så hvad gør jeg nu med både stomi og IBD og IBS. Jeg er kreativ.

 

23316668_10155147441687817_2286659453851080262_n

 

Efterhånden kan jeg indtage meget grønt og bær ublendet, det er heaven, og jeg nyyyyder det, og må virkeligt holde mig i hanke og ikke “gnaske amok”, for det kan jeg på ingen måder tåle.

I forhold til både stomi og IBS, kan jeg både spise rødbede, hindbær, mejeriprodukter, rugbrød, mm. i passende mængder. Jeg reagerer kun mildt, og kan leve med det. Men jeg kan ikke tåle inulin, løg, hvidløg, oligosacccharider, de fleste bindemilder (købeis, færdigretter, proteinbar mm.) og for store mængder mad ad gangen. Vigtigt at pointere, de syge tarme kræver omkring 5liter væske dagligt, og drikker både dag og nat, helst lunken te og fortyndet saft, laktosefri mælk og max 2 kopper kaffe.

For mig er det en fantastisk ny verden, og jeg ser kun en masse muligheder, ingen begrænsninger.

 

23316834_10155148303697817_592005160629640658_n 23376427_10155147441857817_2906923830321798735_n 23379884_10155147441767817_2110959381264898863_n 23380385_10155148303712817_3587037109382562333_n 23434998_10155147441667817_5316920344680513546_n 23435092_10155154123582817_7749455183589863404_n

Efter mine stomioperationer 22.juni 2017 og 8.januar 2018, kunne jeg intet fordøje i flere uger, og dét er barskt. At leve af suppe og yoghurt og kakaomælk, samt at være 10-15kg undervægtig og se meget syg ud, jeg vil helst aldrig se så syg ud længere. Så jeg besluttede hurtigt at kakao-drikke mig op i vægt, og allerede 3 måneder efter første operation, havde jeg kæmpet mig 10kg op i vægt, fra 44kg til 54kg.

Det svære ved syge tarme, som jeg vil have resten af livet, er at jeg binder vldsomt meget væske, og får stærk vanddrivende medicin. Men jeg vil hellere ligne en flødebolle, end at være sygeligt tynd. Kaloriemæssigt ligger jeg helt oppe omkring 3.000kcal dagligt, da der er meget gang i stomien, så det kræver enorm meget energi til at holde min vægt. Jeg vejer nu 60kg, 165cm høj, med en væskeprocent omkring 70%, som deværre er meget for høj. Det gør at jeg er meget svimmel og slap, men jeg er sikker på at fremtiden giver en fin stabil vægt på 55kg.

 

23472700_10155148303582817_5947399285866276884_n                                                23517667_10155156176502817_3370607858123029029_n

 

Derfor er kampen nu at få kæmpet mig til at Hvidovre Hospital fjerner den syge tyktarm, og jeg kan re-ernære mig. Jeg vil være kunne styrke min krop til stærke muskler, så jeg kan takle sygdommen og passe min fantastiske træning.

Og hey: Vi ses jo i Repeat!

14310272_10153925599397817_6017415419612557235_o

 

#samarbejde med EASIS, FiberHUSK, RepeatFitness, ParadIS

Min tyske opvækst – german fit girl – sådan blev jeg sundhedsfreak

Allerede da jeg var helt ung, stoppede jeg med at spise min tyske fars fede mad, fed sovs, flødekartofler, flødeskum på dåse (som han synes var mega sjovt at spraye direkte i munden på søs og jeg, og vi elskede det jo- dengang), det hvide brød med masser af smør, flødeyoghurt (ja mindre ku ik gøre det!), slik, is og chokolade i lange baner, og sukkersodavand.

Jeg havde fået nok.

Kan købte os med gaver, slik og enorme chokoladejule- og påsketallerkner, og som tysk barn får man en “schultüte” – et horn fyldt med slik: jeg fik om muligt den største han overhovedet kunne skaffe.

Og jeg ved godt nu, at det var hans måde at vise hvor højt han elsker mig, den førstfødte, dygtig i skolen, sporty, en glad og køn lille pige, men omkring 9år begyndte jeg at træne mere intensivt og som 11årig valgte jeg helt kødet fra. Det holdt 9år, så startede jeg langsom op på kylling og fisk igen, og spiser nu alt. Heldigvis. Men jeg lærte dog en masse om at lave en masse lækre kreative retter på grøntsager og på ingen tid, da jeg jo både havde skole, træning, og allerede startede i pappi’s restaurant som 11årig og tjente rigtig gode penge (jeg købte min egen bil kontant da jeg blev 18år).

Jeg læste alt jeg kunne få fat i af tyske fitnesstidsskifter, videnskabelige undersøgelser indenfor sundhed og træning, og hoppede i alle de (dengang meget slidte) fitnesscentre jeg kunne komme til, og jeg elskede det.

 

564928_10150829541912817_1774793005_n

 

Jeg tog alle fitnesskurser indefor branchen, tog den tyske personlig træner uddannelse på Medidian Academy Hamburg, med rød løber, fisefornemt, og på sindssygt højt niveau, jeg var presset, og udviklede fantastiske skills. I Tyskland er professionalisme ALT. Derudover var jeg på Idrætshøjskolen i Sønderborg, ville udvikle mit danske sprog, og trænede på høj plan aerobic, triatlon, håndbold, og var selvfølgelig også i Sønderborgs fitnesscenter.

 

287205_10150263508147817_7245469_o

 

Utroligt nok håbede jeg her at finde ligesindede fitnessfreaks, som jeg, men der blev prioriteret kagespisning. Heldigvis var der en håndfyld fyre som også var helt hooked på hård træning, og triatlongruppen blev stedet hvor jeg følte mig hjemme, benhårdt, fantastisk! Og det var skønt at finde frem til at jeg virkeligt elsker at presse mig selv, vide hvor stærk min krop er, det gav mig en mental styrke og ro, verden hit me!

 

417046_10151145942202817_1998121926_n (unskyld ansigtsudtrykket, OMG, griner)

 

Det bedste der så skete mig, var springet til KBH. Jeg regnede bestemt med at den tyske fitnessfreak også her ville være en outsider, men nej, jeg blev taget super godt imod, har fået et kæmpe netværk at både ligesindede og også mange der slet ikke træner, og jeg elsker den forskellighed som byen rummer.

Træningen er blevet mere professionel som bikinifitnessatlet, og det trods sygdommen siden 10.12.2012, hvor jeg har nægtet at give afkald på min træning. Det lykkedes endda at blive kvalificeret og komme på scenen til DM 2014, så nu glæder jeg mig bare til at stomien er healet og sidste operation er ovre.

Ernæringsmæssigt har kosten været helt absurd ikketilstedeværende i lange perioder af min sygdom, hvor jeg kun havde faste som eneste udvej for at kunne holde til smerterne og undgå indlæggelse, og enorm væskeophobning pga ødelagte tarme og medicin (har jeg stadigt, svinger med 10kg, og det er rædsomt), men nu tegner det godt. Mere om min diæt, lowfodmap, kosten som stomist og kosten som bikinifitnessatlet, i næste blog.

 

12729312_10153443416932817_3102948342777748006_n

 

Så please kryds fingre for at Hvidovre Hospital endeligt siger ja til at fjerne den syge tyktarm, som bløder og smerter afsindigt. Forundersøgelsen er nu på mandag, d.19.3.18 kl.10.45. Aftalen var i sin tid at fjerne den 3 måneder efter stomien blev permanent, 8.1.18, men den nye læge (gosh, det sejler derude på det L**** hospital) vil nu “se det an”!!!

 

12107017_10153205935852817_4861337987573340135_n (sådan er det meste af mine dage… mega smerteramt)

 

Jeg overvejer at lave en underskriftindsamling, tror du at det vil hjælpe?

Og så vil min fantastiske veninde få mig interviewet til Ekstrabladet denne måned. Er dybt taknemmelig.

 

Kryds fingre

 

Sylle

Min egen diæt -som klinisk diætisk- og med crohns, stomi og IBS

Da jeg i sin tid kom til Sjælland, og skulle vælge linje for mit studie, blev det klinisk diætist, både fordi min fantastiske omgangskreds sagde at jeg skulle med de høje karakterer, og fordi at jeg så også ville rumme diætvejledning for syge, da alle mennesker bliver syge på et tidspunkt. Ja, og nu har jeg brug for min egen profession dag og nat.

19457631_10154769570942817_746201128_o

Da jeg blev syg 10.12.2012 med en kødforgiftning i udlandet, levede jeg derefter den første lange tid med en diæt tilpasset en sart mave, som efter en ond omgang Roskildesyge. Eftersom jeg ikke blev rask få uger efter infektionen, som man ellers gør, forsøgte jeg at finde et mønster i mit kostindtag som kunne mindske smerterne. Dertil kom desværre slem blod i afføringen, opkast, kolik, og jeg var fuldstændigt udmattet og lå søvnløs med voldsmme smerter nat efter nat.

Jeg var hos ALLE former for alternativ behandling, lige fra tarmskyl, homøopati, heksedoktor, Clinic Horsted, laserbehandling, akupunktur, silica, Gerd Johnsen, GAPS diet.

I det offentlige regi startede jeg på Esbjerg, herefter Odense, Hvidovre, Herlev, ingen ville gøre andet end at medicinere mig, og alle læger nægtede at kosten kunne have nogen effekt på at hjælpe mig – men til sidst, endeligt, efter 5år, fik jeg lov at få en stomi i Århus. Det var min fantastiske praktiserende læge, Morten Sæther, Sæthers Klinik, som kæmpede min sag.

fiberhusk-1

Derudover kom der en ny diætmetode frem, Lowfodmap Diet, som Monash University, udviklede, og dén virkede, ikke ved at få helt ro på tarmene, som mange IBS’ere (Irritable Bowel Syndrome) er så heldige at få, men måske 50% ro. Jeg tog straks kurset hos Guided by Stine, så jeg både kunne hjælpe mig selv, men også de talrige mange med tarmsygdomme som ønsker mere ro på tarmene. Diæten virker på størstedels af IBSere med diarre, mindre på IBS med forstoppelse. Desuden giver den ro på IBDere (Irritable Bowel Disease: Morbus Crohn, Collitis Ulcerosa m.fl.) som også har IBS tarme, men det stopper ikke inflammationen eller garanterer at der ikke er behov for medicin.

Jeg fik derfor en reversibel tyndtarmsstomi, ileostomi, for at lade min syge tyktarm hvile, og se om den falder til ro. Det gjorde den på ingen måde, så jeg har lige fået min stomi opereret om til en fast stomi, for altid. Tyktarmen må først fjernes når det er ro på stomien og det vil blive omkring april 2018.

24232152_1594535513918973_7786384370744166183_n

Så min diæt vil fremover være en stomikost, dvs. at jeg blender grønt og frugt, undgår gerner, frø, nødder. Det kan mange med stomi sagtens fordøje, men min tyndtarm er desværre alt for syg, så det blir babymos. Jeg nægter at undvære det grønne, så jeg blender og moser med glæde. Derudover prøver jeg at få dækket mit proteinbehov, da jeg jo elsker alle former for fysisk aktivitet, og jeg fordøjer især skyr, hytteost, mælk og kakao meget fint. Da det er tyktarmen som har gavn af fibre og fuldkorn, behøver jeg ikke vælge det grove brød, og jeg kan ikke fordøje det med min sarte tyndtarm, men det ligger dybt i mig at vælge groft og sundt, så jeg vælger altid noget lyst brød med fuldkorn (nørd), og spiser med god samvittighed. Men noget der hjælper mig helt fantastisk er HUSK fibre. Jeg putter HUSK i alt, lige fra skyr, mos, is, smoothies, bagværk og har altid breve med på farten. HUSK gør din mad tykkere, så det er utroligt vigtigt at indtage nok væske sammen med, da det ellers forstopper. Jeg indtager mit HUSK når det har sugt al væske til sig og er blevet tykt, OG jeg indtager meget væske, helt op til 6-8liter dagligt, og det er min krop vant til, jeg er i elektrolytbalance, og det sikrer mine sarte tarme at der er flow og at de kan rumme at jeg indtager føde uden for store smerter. Da jeg nemt taber mig, spiser jeg godt med mørk chokolade, putter olie i mosen, drikker mine kalorier, og prøver at spise små måltider på alle tider af døgnet. Efter sidste operation har jeg allerede smidt 8kg, og det irriterer mig grusomt. Jeg vil ikke være tynd, se syg ud, være slap. Så jeg kæmper dem på igen… snarest, smiler.

Hvis du har spørgsmål til nogle af behandlingsformerne, vil vide mere om min diæt, selv er syg og behøver hjælp, er du altid velkommen til at kontakte mig døgnet rundt – jeg sover stadigt kun sporadisk.

 

knus Sylle